Amateurs de malt et de houblon, c'est par ici

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Re: Amateurs de malt et de houblon, c'est par ici

Messagepar YannHuitNeuf » 29 Mai 2018, 11:40

En général, c'est le sucre résiduel qui donne mal au crâne.
Dans les IPA il n'y en a très peu, donc je doute que ça vienne de là.
Curieux.
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Re: Amateurs de malt et de houblon, c'est par ici

Messagepar Radigo » 29 Mai 2018, 13:38

Normalement c'est la déshydratation qui provoquele mal de crâne et pas grand chose d'autre (dans le cas de l'alcool à dose raisonnable).

Je rebondis sur Ninkasi, ce sont les chouchous de Saveur Bière, je me suis pris un abonnement d'un an (qui vient de se finir, c'était bien) et il y en avait régulièrement. Je les ai toutes aimées, c'est une très bonne brasserie.

Sinon je viens de prendre 2 bières brassées à Saint-Maur : http://www.mappinessbeer.com/mappinessb ... ieres.html
(ouais, les microbrasseries c'est une mode de bobos...)
Avec des petites influences japonisantes derrière, j'ai goûté leur blonde à la pression, elle était bonne. Leur bière du moment est d'influence médiévale (c'était la fête médiévale de StMaur ce WE) avec des herbes façon vin chaud dedans, peu de bulles (genre vieille ale anglaise tiède). Pas terrible.
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Re: Amateurs de malt et de houblon, c'est par ici

Messagepar ganjuro » 30 Août 2018, 16:04

Avec celle-ci mal aux oreilles assuré (le Rock s'écoute à fond Madame, non mais!) si ce n'est mal de tronche en prime :D



Je me demande si c'est trouvable dans nos contrées ...
:binouze:

[edit] Visiblement pas ... http://defleppard.primarywave.netdna-cdn.com/wp-content/uploads/2018/08/Elysian-for-Website-3.pdf
Si il n'y avait que des gens honnêtes, on n'aurait pas besoin de password...
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Re: Amateurs de malt et de houblon, c'est par ici

Messagepar raisonnable » 21 Sep 2018, 22:09

sans grande conviction, je me suis pris une Trappe Blonde il y a deux jours, et ben je l'ai beaucoup aimé! Je l'ai trouvé goutteuse, dense et légère à la fois, bref un bel équilibre dans les paradoxes
L'environnement en ville, un bruyant ronronnement.


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Messagepar Cormano » 21 Sep 2018, 22:44

Les Trappe sont très faciles à boire effectivement, avec un côté céréalier et très velouté presque comme une Karmeliet. La Triple et la Isid'Or sont mes préférées de la marque.
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Messagepar raisonnable » 21 Sep 2018, 23:45

Ouep je connaissais déjà la triple que j'apprécie aussi, c'est de la bonne petite valeur sure cette Trappe
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Messagepar Mickey » 22 Sep 2018, 09:47

Je la vois de plus en plus en grande surface la Trappe Blonde, j'en prends de temps en temps, je l'aime bien, tout comme la Triple. Essaie la Quadrupel à l'occasion (on la trouve assez facilement), elle est très fruitée et parfumée, et aussi très traître car à la dégustation elle paraît moins forte qu'elle ne l'est !

J'en profite pour partager avec vous une découverte plus ou moins récente : la Hop Hunter IPA de chez Sierra Nevada, si comme moi vous aimez les IPA un peu sèches elle devrait vous combler ! Avec un peu de chance vous la trouverez chez Carrefour, aux cotés de la délicieuse Houblon Chouffe que je vous ai sûrement déjà conseillée car c'est l'une de mes bières préférées.

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Messagepar raisonnable » 22 Sep 2018, 23:42

J'en croise jamais des Houblons Chouffe à mon carrefour, c'est pas juste
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Messagepar Cormano » 28 Sep 2018, 11:42

Mickey a écrit:J'en profite pour partager avec vous une découverte plus ou moins récente : la Hop Hunter IPA de chez Sierra Nevada

Je viens de la goûter, effectivement très bonne ! Elle me rappelle beaucoup la Steam de chez Anchor, d'ailleurs je pense qu'elle s'en inspire pour le procédé de distillation des houblons.

En ce moment je bois presque uniquement des bières locales, la scène brassicole nantaise a complètement explosé ces deux dernières années ! Bons noms en vrac : Nautile, Aerofab, Baribale... Le type de Baribale tient un bar à vins à deux pas de chez moi, c'est pratique pour les ravitaillements. J'essaierai de proposer du 100 % local pour les fûts du 3e Cormanofest :)
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Re: Amateurs de malt et de houblon, c'est par ici

Messagepar YannHuitNeuf » 30 Sep 2018, 06:49

Hier soir, petit barley wine de la brasserie de l’hermine.
Très très bonne :aaah: . Il faut aimer les goûts de fûts, typiques des grandes réserves, et ne pas avoir peur des 10 volts.
J’ai vu qu’ils avaient plusieurs déclinaisons de leur barley wine, en jouant sur le type de fût, la durée de vieillissement, le % d’alcool.... Il va falloir que je teste ça.

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Messagepar Mickey » 05 Déc 2018, 11:10

Mickey a écrit:Dans le même ordre d'idée, j'ai bu une Westvleteren 12 (pas la tienne Yann, une de celles ramenées par mon pote GG) et même si je l'ai appréciée je ne l'ai pas trouvé aussi savoureuse qu'avant.
Déterrage de ce vieux post pour vous dire que j'ai retenté le coup après avoir fait vieillir mes autres bouteilles de Westvleteren pendant 3 ans et que je me suis régalé en dégustant une XII hier soir ! Je ne regrette pas d'avoir fait ça, comme quoi la patience ça paie, en espérant que ce vieillissement aura également profité à la 8 et à la blonde !
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Re: Amateurs de malt et de houblon, c'est par ici

Messagepar YannHuitNeuf » 05 Déc 2018, 12:55

:aaah: :binouze:
Il m'en reste une :envie:
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Re: Amateurs de malt et de houblon, c'est par ici

Messagepar Mickey » 05 Déc 2018, 13:18

Il me reste deux XII, deux 8 et une "Blond" ! Pour cette dernière je ne vais d'ailleurs peut-être pas trop attendre avant de la déguster, je crois que le vieillissement réussit surtout aux bières plutôt fortes.
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Re: Amateurs de malt et de houblon, c'est par ici

Messagepar YannHuitNeuf » 05 Déc 2018, 15:15

Oui, tu as raison. Pas trop de garde pour ce genre de bière.
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Messagepar Vzurkr » 06 Déc 2018, 20:10

3...2...1...GO! Easy right! Easy left! Easy right! Over jump! Easy right! Long easy right! Checkpoint! Easy right! Over jump! Easy left! Easy left-Easy right! Very long easy right, maybe! Finish!!
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