Alors, on vas essayer de trouver une solution
Pour les faits : ma console était branchée sur un "VIDEO"proj' (Optoma HD700 si ça peut aider) en HDMI (avec un cable HDMI 1.3, j'ai jamais essayé avec les anciennes normes).
Maintenant je branchais en parallèle le câble composite de la 360 (pas de cable YUV avec le pack arcade) mais UNIQUEMENT LES FICHES ROUGE ET BLANCHE POUR L'AUDIO car mon vidéoproj ne pouvait diffuser de son.
Maintenant, si tu branche la bécane sur une TV, l'HDMI suffit vu qu'il véhicule image et son donc tu peux retirer le composite ...
Le problème peut venir de là : je ne pense pas que la console puisse diffuser sur 2 connectiques vidéos simultanément !
Maintenant à son 1er boot, j'ai branché l'HDMI direct dans le projo et aucune config' n'a été nécessaire ...
Si le cable HDMI de ta PS3 n'est pas un 1.3 ça peut éventuellement venir de là (je ne pense pas que l'hdcp puisse faire chier avec une TV Samsung).
Alors pour essai, je virerai le cable composite avec un test en HDMI only si tu ne l'a pas déjà fait...
Sinon, 10€ dans un cable HDMI 1.3 ?
Pour finir, si tu es chez toi samedi matin, je bosse sur ton secteur alors je peux faire un saut pour tenter de résoudre le truc et je pourrais venir avec un HDMI 1.3 pour test....
En ésperant que tout s'arrange d'ici là...
EDIT : J'ai également un LCD HDReady Samsung (LE26R51B) et là encore, aucun souci pour l'affichage donc ton problème devrait rapidement se résoudre !
Vas embêter Séverine au Pro et Cie de ta ville pour un cable 1.3 , c'est une ancienne camarade de classe !
In vino veritas...
normalement c'est soit l'un ou soit l'autre, de toute façon si tu branches le composite la prise te cache le hdmi. Et tu as contacter celui qui te là vendu pour voir si ça lui faisait pareil? Et parfois ça viens aussi du câble hdmi avec les différentes normes 1.0, 1.1....1.3 . Car un ami a eu un soucis un jours avec le câble officiel plastation 3, lorsqu'il l'utilisait pour brancher sa wdtv (western digital) sur sa télé samsung full hd l'image saccadait et le son dts était inexistant car le câble playstion 3 est tu 1.0 ou 1.1 (je ne sais plus bien) et je lui est prêté mon 1.3 et là plus de problème. Donc si tu as un pote qui a un câble hdmi 1.3 demande lui au cas où pour faire un essai 
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le cheat code à entrer.
